Μια μοναδική συνταγή, την οποία τουλάχιστον 2 φορές τον μήνα πρέπει να την φτιάξω. Είναι στα Μust του οικογενειακού μας μενού. Ελπίζω να την δοκιμάσετε και να γίνει και για σας το ίδιο.
ΥΛΙΚΑ
2 στήθια κοτόπουλο
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 πορτοκαλή πιπεριά
1 ανανάς κονσέρβα στο χυμό του
1 καρότο
5 ΚΣ σόγια σος
5 ΚΣ κέτσαπ
5 ΚΣ ξύδι λευκό
2 ΚΣ μέλι
2 πρέζες αλάτι
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβετε σε κύβους 3 εκ. τα στήθια κοτόπουλου και σε κύβους 2 εκ. τις πιπεριές και τον αν ανανά. Το καρότο τρίψτε το στον τρίφτη (στις μεγάλες τρύπες).
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζεις πολύ λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεστάνει ρίχνεις το κοτοπουλάκι να "θωρακιστεί" κοινώς να πάρει χρώμα από ΟΛΕΣ τις μεριές, αλλά να μην καεί. Έπειτα ρίχνεις καρότα και πιπεριές τα ανακατεύεις και περιμένεις λίγο να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μετά ρίχνεις την σόγια σος, την κέτσαπ, το ξύδι, το μέλι, αλάτι, πιπέρι. Τα ανακατεύεις καλά και προσθέτεις στο τέλος ανανά και τον χυμό του όπου τον έχεις ανακατέψει με μισό ποτήρι νερό. Δοκιμάζεις λίγο, αν σου φαίνεται πολύ ξινό βάζεις παραπάνω μέλι, αν σου φαίνεται πολύ γλυκό βάζεις λίγο παραπάνω ξύδι. Αφήνεις σε μεσαία φωτιά να πιει τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρετε με αρωματικό ρύζι μπασμάτι
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!
Λ.Α
